La sidra: elaboración y cata
Fecha:
Lugar: Jardín Botánico Atlántico de Gijón — Avda. del Jardín Botánico 2230, Gijón/Xixón, Asturias, España
Categoría: Gastronomía
El enólogo Tano Collada nos acerca al proceso de elaboración de la bebida más tradicional de Asturias, la sidra. De su mano conoceremos los procesos de elaboración de la sidra natural, la espumosa y la de mesa. También habrá tiempo para introducirnos en la cata de las tres variedades de sidra para poder apreciarlas mejor. Imparte : Tano Collada Tano Collada es uno de los enólogos con mayor experiencia del sector sidrero asturiano. Ha trabajado en la mejora de los procesos de fermentación, afinad